美味的剁椒肉末烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.葱蒜切末备用
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  第二步
  2.长茄子洗净后，斜刀切花刀，也切花刀，不要切断
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  第三步
  3.平底锅烧热后，放少许油，放入茄子，盖上锅盖，小火煎至茄子发软，一面煎好后翻面煎另一面。
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  第四步
  4.锅中放油，油热后放入肉馅，炒至变色
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  第五步
  5.放入老抽，料酒炒匀
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  第六步
  6.放入葱蒜末炒香
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  第七步
  7.将肉末拔在一边，放入剁椒炒香
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  第八步
  8.放入糖，鸡精，加入水煮开
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  第九步
  9.倒入煎软的茄子上，加盐，炖10分钟
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  第十步
  10.把茄子盛入盘中，汤汁浇上面，撒葱花。