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营养丰富的茄子土豆炖肉
营养丰富的茄子土豆炖肉

营养丰富的茄子土豆炖肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.08 12:47

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 八角1个
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒适量
  • 白糖 :1勺
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 桂皮 :1块
  • 适量

具体步骤

  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉切大块
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解二
    第二步
    2.冷水煮开焯一下,捞出控干水
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解三
    第三步
    3.锅内放油,油温时放入偏肥的五花肉
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解四
    第四步
    4.煎出一部分油来,肉块变成金黄色放入瘦肉块翻炒均匀,加入葱段姜片,花椒八角桂皮干红辣椒。
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解五
    第五步
    5.加入料,白糖,酱油翻炒均匀
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解六
    第六步
    6.加入开水,盖盖,大火煮开转小火,四十分钟
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解七
    第七步
    7.茄子土豆切块
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解八
    第八步
    8.放入锅内,加入盐翻匀
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解九
    第九步
    9.盖盖,再炖十分钟
  • 营养丰富的茄子土豆炖肉的做法图解十
    第十步
    10.大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 土豆茄子切块直接下锅,不要再淘水,否则口感不够绵黏。

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