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做法
人间美味般的无油红烧肉

人间美味般的无油红烧肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.29 09:18

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块,蒜切长段,生姜切片备用

  • 第二步

    第二步

    2.不锈钢锅内放入白砂糖,中小火糖色

  • 第三步

    第三步

    3.白砂糖溶化变成深褐色

  • 第四步

    第四步

    4.加入五花肉小火煸

  • 第五步

    第五步

    5.加入姜片、蒜出香味,至五花肉出少许油脂,并均匀上色

  • 第六步

    第六步

    6.加入清水,水量刚没过肉块,加盐,生抽,老抽,料

  • 第七步

    第七步

    7.加盖大火开后,转小火焖约60分钟

  • 第八步

    第八步

    8.约50分钟时,开盖中火将至浓稠即可

  • 第九步

    第九步

    9.完全没有另加食用油!健康低脂又美味!

烹饪技巧

  • 五花肉切块时注意尺寸,一般切成麻将大小即可,方便熟透。

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开心神厨

开心神厨

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