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香喷喷的巧克力奶油蛋糕
香喷喷的巧克力奶油蛋糕

香喷喷的巧克力奶油蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.08 04:46

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主料

  • 牛奶35
  • 玉米油 :30
  • 低筋粉 :30
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖 :40
  • 可可粉 :8

辅料

具体步骤

  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解四
    第四步
    4. 拌匀成丝滑的状态
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角,烤箱140度开始预热,我的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱温度进行调节
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.取1/3蛋白进可可面糊内,翻拌均匀
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解七
    第七步
    7. 倒回原来的蛋白内,翻拌均匀
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解八
    第八步
    8. 倒入6寸学厨阳极模内,放入预热好的烤箱中下层,140度42分钟左右
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.出炉后倒扣放凉
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.手工脱模
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.用刀平均切成3片
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12. 淡奶油加入细砂糖打发
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13. 奶油装入裱花袋内,裱花嘴用十齿曲奇嘴,取一片蛋糕片,均匀的挤上奶油,花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.盖上一层蛋糕片后再挤,直到第三片
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.用学厨巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰,放上蓝莓即可
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.成品
  • 香喷喷的巧克力奶油蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.成品

烹饪技巧

  • 中间可以夹入水果,不过我不是很喜欢奶油杯水果汁化的感觉就没夹啦

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