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巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.02 10:37

说到小编最喜爱的甜点,那就是非巧克力慕斯蛋糕莫属了。巧克力慕斯蛋糕有着浑身浑身金黄的皮肤,散发着香甜诱人的气味。面头上可以添加自己喜欢的水果。各位宝宝们学会了小编教给你们的方法,就再也不用大老远的跑去蛋糕店买啦,而已怕胖的宝宝还可以做个低糖的。

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主料

辅料

  • 自制老酸奶 :60g
  • 吉利丁片 :5g
  • 吉利丁 :3g
  • 动物性淡奶油 :150g
  • 黑巧克力 :80g
  • 糖粉 :30g

具体步骤

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄蛋清分开,蛋黄加玉米油和牛奶,拌匀
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.筛入可可粉和低筋面粉,拌成巧克力面糊
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋清打至硬性发泡
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.取适量蛋清先和巧克力面糊拌匀
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.再倒入蛋清碗拌匀
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.倒入模具,烤箱中层165度,35分钟
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.吉利丁片泡软备用
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.酸奶加糖粉拌匀
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.倒入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.最后将酸奶和淡奶油拌匀成酸奶慕斯液
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.烤好的蛋糕倒扣凉凉,切一片放入模具
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入酸奶慕斯液,放入冷冻室
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.巧克力隔水融化加糖粉和吉利丁溶液拌匀
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.淡奶油打发至七分
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.将巧克力液和奶油拌匀成巧克力慕斯液
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.从冰箱取出酸奶慕斯,将巧克力慕斯液放入模具,继续放入冷冻室
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.巧克力隔水融化,倒入淡奶油
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.拌匀成巧克力淋面
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.取出巧克力慕斯,将巧克力淋面倒入模具,然后放入冷藏室
  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.我是晚上做的,第二天取出脱模即可!

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爱吃de瘦瘦

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