香气浓郁的香煎豆腐

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 08:28

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主料

• 豆腐 ：适量g

辅料

• 青蒜叶 ：少许
• 生姜丝 ：少许
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 蒜瓣 ：少许
• 黄酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豆腐切片，正方形或者长方形均可。青蒜叶切成小段备用
• 第二步
  2.将食用油留在锅中，放入大蒜瓣和生姜丝放入锅中翻炒片刻，加入郫县豆瓣酱。
• 第三步
  3.再放入切成段的青蒜叶翻炒，片刻后放适量黄酒，加入开水（冷水也可），生粉加冷水调散，均匀倒入锅中。
• 第四步
  4.加入盐、鸡精、生抽，翻匀后将煎好的豆腐翻入锅中翻炒，几分钟即可
• 第五步
  5.因为加入生粉的原因，汤汁会变得比较粘稠，也正因为生粉的原因，豆腐会变的更好吃。翻炒几分钟即可起锅，起锅后可以加入葱花，就可以了

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