美味烤肉沫茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.08 02:51

美味烤肉沫茄子突破了茄子的家常炒、煮甚至蒸的做法，它是烤的茄子，茄子烤之后吃起来的味道特别浓厚，也很香，再加上一点点的猪肉末，素菜中带有肉的口感，使得茄子的营养成分更加的提高，在和朋友一起烧烤或者是自己家常的时候吃起来都是不错的选择。

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主料

• 茄子 ：2个
• 猪肉馅 ：60

辅料

• 泡红椒 ：3个
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：少许
• 油 ：适量
• 洋葱 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净对切，在茄子内里表面划上花刀，刷少许的植物油，切面朝上放入炸锅篮子中，篮子中提前铺上锡纸
• 
  第二步
  2.空气炸锅设定180度，烘烤7分钟
• 
  第三步
  3.洋葱切成碎丁，泡椒切碎丁
• 
  第四步
  4.炒锅放少许的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉馅一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉馅待用
• 
  第五步
  5.7分钟后，拉出篮子，在茄子表面铺满炒好的肉馅，继续180度烤10~15分钟
• 
  第六步
  6.时间到，取出茄子趁热食用

烹饪技巧

• 小贴士：1、此分量的茄子分2次烤2、茄子先烤几分钟，便于熟透3、为避免茄子过干，炸锅里可以放入少许的清水

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