热腾腾的酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼骨，酸菜，豆芽和金针菇，都洗干净晾干水份。
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  第二步
  2.鱼片用蛋清，盐，料酒和水淀粉腌好。
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  第三步
  3.用菜籽酒熬上腌过的猪油。（江西吃法，能很好的去腥）
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  第四步
  4.炸鱼骨
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  第五步
  5.鱼骨炸好拿出放碗里，接着炒酸菜
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  第六步
  6.炒后酸菜后放水，水开加鱼骨
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  第七步
  7.放入金针菇和豆芽，煮好后放入碗里。
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  第八步
  8.加鱼片前把所有调味料加好，下鱼片后少翻动，水开就关火。
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  第九步
  9.成品