红烧黄花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.08 08:56

说起过年都要吃的一道菜，那就是红烧黄花鱼了。小编对这个红烧黄花鱼可是有着非常深厚的情感呀。红烧好的黄花鱼，浑身散发着金黄色的光泽，里头肉质有弹性够松软。让人看到就忍不住留下了口水呀。下面就让小编带领各位做吧。

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主料

• 黄花鱼 ：一条

辅料

• 醋 ：两勺
• 油 ：适量
• 白糖 ：一勺
• 葱姜蒜 ：适量
• 生抽 ：三勺
• 干辣椒 ：4个
• 盐 ：适量
• 料酒 ：三勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄花鱼用刀割几道，撒上盐，腌制一会儿，葱姜蒜切好备用
• 
  第二步
  2.平底锅用姜片涂抹均匀，这能让鱼皮不粘锅，放多些油，把鱼用厨房纸吸干表面的水分，等油烧热后放入黄花鱼
• 
  第三步
  3.两面都煎到金黄，倒出多余的油，放入葱姜蒜以及干辣椒，炸香
• 
  第四步
  4.放入生抽，料酒，醋白糖等，添加一碗水
• 
  第五步
  5.盖上锅盖，大火烧开转小火至汤汁浓稠即可！
• 
  第六步
  6.撒上香菜更美味！

烹饪技巧

• 无

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红烧黄花鱼

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