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可颂
可颂

可颂

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.21 09:26

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 裹入黄油 :200

具体步骤

  • 可颂的做法图解一
    第一步
    1.将面团原料放在容器内
  • 可颂的做法图解二
    第二步
    2.倒入牛奶并搅拌
  • 可颂的做法图解三
    第三步
    3.揉至能拉出比较厚的膜
  • 可颂的做法图解四
    第四步
    4.加入30克黄油
  • 可颂的做法图解五
    第五步
    5.揉至能拉出薄且破口光滑的膜
  • 可颂的做法图解六
    第六步
    6.将面团放入保鲜袋压成面饼送入冰箱冷冻30分钟。
  • 可颂的做法图解七
    第七步
    7.冷冻面团的时候将普通黄油放在保鲜袋里,用擀面杖敲敲打打擀长。
  • 可颂的做法图解八
    第八步
    8.撕开保鲜袋将黄油片取出
  • 可颂的做法图解九
    第九步
    9.将冻好的面团取出,擀成与黄油的长度相同宽度为2倍大的面片,将擀长的黄油放在面团中间。
  • 可颂的做法图解十
    第十步
    10.将两侧的面团向内折并封好口
  • 可颂的做法图解十一
    第十一步
    11.上下两头也封好压紧
  • 可颂的做法图解十二
    第十二步
    12.将封口朝下摆放
  • 可颂的做法图解十三
    第十三步
    13.将面团擀长
  • 可颂的做法图解十四
    第十四步
    14.然后各1/3处三折
  • 可颂的做法图解十五
    第十五步
    15.将面团顺折边方向擀长
  • 可颂的做法图解十六
    第十六步
    16.再进行第二次三折,然后将面团送入冰箱冷藏60分钟以上。
  • 可颂的做法图解十七
    第十七步
    17.将冷藏后的面团擀成厚度为4mm的大片 ,宽度尽量比你需要切割的尺寸大一点
  • 可颂的做法图解十八
    第十八步
    18.将边裁去,裁掉边后正好是想要的尺寸
  • 可颂的做法图解十九
    第十九步
    19.切割成底边为8cm高为25cm的三角形,因为没有直尺,我切割成了直角三角形。
  • 可颂的做法图解二十
    第二十步
    20..将面团自底边向尖角处卷起来
  • 可颂的做法图解二十一
    第二十一步
    21.排在烤盘上尖角压在下面,放在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 可颂的做法图解二十二
    第二十二步
    22.最后发酵结束在表面刷蛋液,不要刷到切割层面只刷表面就好。
  • 可颂的做法图解二十三
    第二十三步
    23.送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟,表面上色较浅,又增加了3分钟,烤盘里的油布都被油浸透了,感觉出油太多。
  • 可颂的做法图解二十四
    第二十四步
    24.造型不漂亮,应该是失败的可颂吧。

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会飞的鱼

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可颂 可颂
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美味的可颂,可颂是一种样子像羊角的面包,样子特别可爱,惹人喜欢,这样的面包美味可口,吃的时候配上一杯香浓的牛奶就更加完美了,可以当做早餐吃,或者下午茶,这样也是……

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