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喷香的鸡肉卷
喷香的鸡肉卷

喷香的鸡肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.12 02:53

今天想教大家制作一下鸡肉卷,可能是因为这件在麦当劳吃的鸡肉卷吃多了,所以我觉得对他有一种很好的情感,那么今天呢,就想要在家里面制作一些,而且我们还会在里面制作一些蒜头,因为这样我觉得可以杀菌,而且也是变得更加的好吃的喜欢的朋友可以来尝试一下

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主料

  • 面粉 :200g
  • 酵母 :2g
  • 盐巴 :适量
  • 鸡腿3个

辅料

  • 面粉淀粉混合 :适量
  • 盐巴,料酒,胡椒粉 :适量
  • 萝卜,黄瓜,生菜 :适量
  • 甜辣酱 :适量
  • 生姜丝 :适量

具体步骤

  • 喷香的鸡肉卷的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿3只去骨
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解二
    第二步
    2.洗净沥干水分
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解三
    第三步
    3.入姜丝胡椒粉盐巴料抓匀腌制1小时
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解四
    第四步
    4.取出生姜丝,加橄榄油再次抓匀
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解五
    第五步
    5.腌制过程生菜洗净,萝卜切片
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解六
    第六步
    6.黄瓜切段,甜辣酱备上。面粉加酵母加适量盐巴慢慢加水揉搓成团放置温暖处发酵。
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解七
    第七步
    7.混合粉倒入鸡肉中抓匀
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解八
    第八步
    8.甩掉多余混合粉备用
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解九
    第九步
    9.冷油入锅烧热至小泡冒出
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十
    第十步
    10.放入鸡肉油炸至一面金黄色然后翻面炸另一面
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十一
    第十一步
    11.鸡肉推至旁边,待油温再次烧热后入鸡肉复炸一遍。
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十二
    第十二步
    12.复炸两分钟后捞起沥干油,装盘
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十三
    第十三步
    13.取出发酵好的面团揉搓成条
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十四
    第十四步
    14.平均分成9份
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十五
    第十五步
    15.取一剂子压平擀成薄薄面皮
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十六
    第十六步
    16.入油锅煎制,一面气泡立即翻面
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十七
    第十七步
    17.待两面烤制完毕(大约30秒左右)装盘
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十八
    第十八步
    18.取一张面皮放上萝卜片,生菜,沾酱
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解十九
    第十九步
    19.继续沾酱入鸡肉黄瓜,顺势卷起
  • 喷香的鸡肉卷的做法图解二十
    第二十步
    20.一口咬下去,满满的美味,满满的爱啊??!

烹饪技巧

  • 1.鸡腿去骨后要切几口,防止炸制过程鸡肉收缩

  • 2.面粉和淀粉混合会更牢锁住鸡肉

  • 3.腌制过程最后一步要加点橄榄油,好锁住水分

  • 4.鸡肉最好复炸一遍,会更加酥脆

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一个爱吃的小子

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