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自制纳豆
自制纳豆

自制纳豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2019.03.15 08:20

纳豆之所以成为日本人长寿的“秘方”,是因为它有着多种的对人体有益的功效,例如抗癌,抗衰老,预防骨质疏松,降低胆固醇等等,它是由我们常见的大豆制作而成的,专业人士提示咱们老百姓家庭自制的就是最有营养价值的,下面我们一起来动手制作吧

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主料

辅料

  • 纳豆菌 :2
  • 盐 :适量
  • 红椒 :适量
  • 海苔适量

具体步骤

  • 自制纳豆的做法图解一
    第一步
    1.小粒黄豆500g
  • 自制纳豆的做法图解二
    第二步
    2.浸泡十小时左右
  • 自制纳豆的做法图解三
    第三步
    3.高压锅蒸40分钟,放2大勺糖,拌匀
  • 自制纳豆的做法图解四
    第四步
    4.晾至40度左右,放1包纳豆菌,拌均。
  • 自制纳豆的做法图解五
    第五步
    5.放入纳豆机16小时,或40度左右保温16小时左右。注意盛纳豆的容器,须有与空气接触部分,因纳豆菌是嗜氧菌,须有氧气才能发酵!发酵好,豆上有一层白膜,再放入冰箱数小时(后发酵),即可食用!
  • 自制纳豆的做法图解六
    第六步
    6.发酵成功的纳豆,拉丝很长
  • 自制纳豆的做法图解七
    第七步
    7.搅拌后的纳豆
  • 自制纳豆的做法图解八
    第八步
    8.加入味极鲜酱油,香油即可食用!亦可加入芥未或海苔丝等食用!

烹饪技巧

  • 1严重胃病、痛风、肾病、急性胰腺炎,伤口未愈者不宜吃纳豆2虽然纳豆具有溶解血栓的功效,但是食用要有个度,每周食用2~3次为佳。

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