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简单版剁椒鱼头
简单版剁椒鱼头

简单版剁椒鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.26 07:02

剁椒鱼头选用了鱼头这种原料,通过与辣椒的结合将味道完美的封存密封,在牙齿触碰后才爆发的味道冲击着你的味蕾,极致的味道让你体验到鱼的自在。烹调技艺上的施展更是有着独特的作用,在口感上极力营造鱼肉鲜美的风味。

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主料

辅料

  • 植物油 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 简单版剁椒鱼头的做法图解一
    第一步
    1.花鲢鱼头一个
  • 简单版剁椒鱼头的做法图解二
    第二步
    2.鱼头从背面切开,去腮,洗净沥干水分
  • 简单版剁椒鱼头的做法图解三
    第三步
    3.淋上料,放适量盐,拌匀,腌制30分钟
  • 简单版剁椒鱼头的做法图解四
    第四步
    4.一面铺上青剁椒,一面铺上红剁椒,淋上食用油,放入葱,姜
  • 简单版剁椒鱼头的做法图解五
    第五步
    5.锅内注水烧开后放入鱼头隔水蒸15分钟取出
  • 简单版剁椒鱼头的做法图解六
    第六步
    6.撒上葱花即可

烹饪技巧

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小菜、一碟

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剁椒鱼头 剁椒鱼头
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