汤种卡仕达吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将汤种材料混合，搅拌均匀至无干粉。
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  第二步
  2.放上煤气灶小火煮，过程快速搅拌至凝固。这样卡仕达酱就做好了。放入冰箱冷藏一晚。急用的话放凉即可。
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  第三步
  3.将所有材料除黄油外，混合揉至扩展阶段，加入黄油揉至拉出薄膜。
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  第四步
  4.盖上发酵至两倍大，用手沾少许面粉按压不回缩不下陷就是发酵完成。
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  第五步
  5.将面团排气分割三小份。
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  第六步
  6.取一块面团擀开呈牛舌状。
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  第七步
  7.卷起来。
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  第八步
  8.依次做好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第九步
  9.将面团再一次擀开。
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  第十步
  10.卷起来。
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  第十一步
  11.依次做好放入吐司模。
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  第十二步
  12.放入烤箱，烤箱放入一碗热水，启动发酵模式发酵至八九分满。
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  第十三步
  13.放入180度烤箱烘烤40分钟，上色后记得加盖锡纸。
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  第十四步
  14.成品。
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  第十五步
  15.成品。
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  第十六步
  16.成品。
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  第十七步
  17.成品。