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做法
美味的香辣小河鱼

美味的香辣小河鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.05 10:02

这个世界上一定有一个人会是你心头的一颗痣,一定有一片故土是你最后的港湾,一定有一种美食让你终身难忘。你爱吃吗?你喜欢红色吗?你知道这个世界上有很多很多人都钟情于这道香辣小河鱼吗?我想,你如果知道,那你一定也是其中一份子,你不知道,你即将会是其中的一份子。

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主料

  • 小河鱼 :300
  • 大蒜6根
  • 青红辣椒 :10个

辅料

  • 蚝油 :3
  • 油 :30
  • 料酒 :20
  • 生抽 :15
  • 盐 :1

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.食材准备~炸好的小河鱼,在菜谱【酥炸野生小鲫鱼】里详细过程,就不在这里啰嗦啦!

  • 第二步

    第二步

    2.青红椒洗净切碎

  • 第三步

    第三步

    3.大蒜洗净切段,大蒜头和叶子分开,沥干水份

  • 第四步

    第四步

    4.热锅倒油,放大蒜头和椒煸香

  • 第五步

    第五步

    5.撒盐

  • 第六步

    第六步

    6.放小河鱼混合翻均匀,沿着锅边淋入适量清水

  • 第七步

    第七步

    7.倒入蚝油翻均匀

  • 第八步

    第八步

    8.淋入生抽翻均匀

  • 第九步

    第九步

    9.淋入料均匀

  • 第十步

    第十步

    10.放入大蒜叶子至断生即可

  • 第十一步

    第十一步

    11.起锅装盘

  • 第十二步

    第十二步

    12.成品图

  • 第十三步

    第十三步

    13.~~

烹饪技巧

  • 1.大蒜叶子很容易熟,要后放,以免炒久了,影响菜的成色。2.复炸一遍,鱼会更加酥脆哦!

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