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冬瓜排骨汤是一道羹汤类家常菜,这道菜的主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。排骨可以提供人体必需的优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质。冬瓜排骨汤即可美容养颜,又可清热解火。但孕妇需慎用。
带皮的冬瓜更有营养,不喜欢可以去掉。
干贝会让汤更鲜,但是不要多,没有可以不放。
水一次加够不要再添,中途尽量不要开锅盖。
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