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美味的自制肉松
美味的自制肉松

美味的自制肉松

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.08 10:17

自制肉松,顾名思义,是自己用一些方法制成的肉松,不仅十分健康,而且便于制作,是十分适合大众食用的食品,因为它的食用价值很高,又十分营养,所以很多人喜欢食用,下面我会教大家一些方法,去制作这样一个自制肉松,以此来增添生活的滋味。

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主料

  • 里脊肉或后腿肉 :500g

辅料

  • 生姜 :5片
  • 老抽 :0.5勺
  • 玉米油 :1勺
  • 香叶 :1片
  • 白糖 :10g
  • 熟芝麻 :20g
  • 八角1个
  • 生抽 :2勺
  • 蚝油 :0.5勺

具体步骤

  • 美味的自制肉松的做法图解一
    第一步
    1.首先把买回来的瘦肉用清水冲洗干净,可以选择过一道开水把肉里的血水煮出来。放一锅干净水放入八角香叶生姜盖锅盖煮开,放入切成小块的瘦肉,把火调到中小档继续煮肉。
  • 美味的自制肉松的做法图解二
    第二步
    2.大概1小时左右用筷子捣下看肉是不是可以轻松捣碎(也就是把肉煮酥)。把肉块捞出来放进保鲜袋,用擀面杖把肉擀散。
  • 美味的自制肉松的做法图解三
    第三步
    3.把弄碎的肉碎放进面包机里,开iMix功能(我是柏翠面包机,看个人面包机功能就是和面功能)机器是设定20分钟,我只用10分钟。放入肉的同时放入老抽、生抽、蚝油、白糖、玉米油。
  • 美味的自制肉松的做法图解四
    第四步
    4.上一个程序结束了,开启果酱功能(1小时二十分钟)中途可用筷子搅拌下,这样不会结块,等一个果酱程序结束后,再开一个翻炒功能(30分钟)在还有20分钟时放入芝麻。

烹饪技巧

  • 老抽看个人喜欢,主要是上色作用。因为放了生抽和蚝油所以没放盐,如果口味重的可以放点盐,不过还是少放点炒的时候尝一下再自己把握盐的份量。

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