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牛肉干
牛肉干

牛肉干

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.08 09:58

牛肉干是用牛肉制作而成的一道菜品,非常好吃,有些微辣,特别适合喜欢吃辣椒,口味重的适合吃,含有丰富的营养物质,还具有一定的刺激性, 对身体好处很多,但是也有吃了上火的,需要控制好食量,多吃牛肉,绝对补身体的一款不错的选择

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主料

  • 牛板筋 :500
  • 牛肉1000

辅料

  • 糖 :30
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 干辣椒 :一个
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 咖哩粉 :20

具体步骤

  • 牛肉干的做法图解一
    第一步
    1.牛肉和牛板筋切切小块,洗净。
  • 牛肉干的做法图解二
    第二步
    2.锅中加水烧开,放入牛肉和牛板筋焯水五分钟。捞出过凉水洗净。
  • 牛肉干的做法图解三
    第三步
    3.再切成大拇指一样的丁。
  • 牛肉干的做法图解四
    第四步
    4.把除了盐之外的调料放在阿迪锅中,加水,板筋。先煮十分钟。因为板筋不易熟,先煮它。
  • 牛肉干的做法图解五
    第五步
    5.再把牛肉粒放进去,加水没过肉,要加热水,加盐。煮半个小时。
  • 牛肉干的做法图解六
    第六步
    6.水煮干后加入咖啡粉,搅匀,晾干即可

烹饪技巧

  • 盐要后放。牛肉不要煮得太软,那样就没有咬头了。

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