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地三鲜
地三鲜

地三鲜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.06 11:21

相信很多宝宝们去北方菜馆里很喜欢点一道菜,那就是地三鲜了。这地三鲜是东北的。地三鲜有着软软糯糯的,入口即化的口感。肉呢,嫩而不烂,油润而不腻。十分的可口,香味浓郁诱人。烹饪的方法也很多,可以做甜的,也可以做辣的咸的。那么就让我们一起学习这道菜吧。

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主料

辅料

  • 海鲜酱油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :3粒
  • 适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 地三鲜的做法图解一
    第一步
    1.食材
  • 地三鲜的做法图解二
    第二步
    2.茄子洗干净切丁
  • 地三鲜的做法图解三
    第三步
    3.土豆打皮切丁
  • 地三鲜的做法图解四
    第四步
    4.土豆丁泡水,去淀粉
  • 地三鲜的做法图解五
    第五步
    5.热油放入土豆丁炸
  • 地三鲜的做法图解六
    第六步
    6.表面金黄就可以
  • 地三鲜的做法图解七
    第七步
    7.留底油葱姜爆锅
  • 地三鲜的做法图解八
    第八步
    8.放入茄子翻炒,茄子很快就会把油吸尽,然后加入一点水,分次加,直到茄子变软
  • 地三鲜的做法图解九
    第九步
    9.放入土豆丁和青椒丁
  • 地三鲜的做法图解十
    第十步
    10.最后放入蒜末和调味品,翻炒出蒜香即可
  • 地三鲜的做法图解十一
    第十一步
    11.盛盘

烹饪技巧

  • 茄子很吃油,为了不那么油,茄子没有过油,而是少量加水炒得

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地三鲜 地三鲜
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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜,做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分,所以经常吃多了会……

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