简单版香葱面包

具体步骤

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  第一步
  1.水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。
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  第二步
  2.放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
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  第三步
  3.打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。
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  第四步
  4.加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。
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  第五步
  5.和成光滑的面团。
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  第六步
  6.选择发酵，时间20分钟。
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  第七步
  7.和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
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  第八步
  8.大面团擀成椭圆形
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  第九步
  9.卷起。
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  第十步
  10.再擀长并卷起。
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  第十一步
  11.放进法焙客的380克的吐司盒里。
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  第十二步
  12.小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。
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  第十三步
  13.放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。
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  第十四步
  14.在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。
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  第十五步
  15.加入5克蛋液拌均匀。
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  第十六步
  16.加入10克葱花拌均匀。
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  第十七步
  17.拌好的香葱馅。
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  第十八步
  18.发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。
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  第十九步
  19.长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。
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  第二十步
  20.放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。