独特的椒麻鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿洗净
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  第二步
  2.准备调料
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  第三步
  3. 先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
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  第四步
  4.另起锅加入鸡腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入
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  第五步
  5.大火煮开后转中火烧制熟透，约30分钟，用筷子戳进去没有血水说明熟了
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  第六步
  6. 捞起后加入冰水里
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  第七步
  7.花椒倒入锅中用中火炒出香味
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  第八步
  8.捣碎成粉
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  第九步
  9.鸡汤里加入盐加热烧开后熄火
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  第十步
  10. 再把葱花和花椒粉加入
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  第十一步
  11.先把鸡腿斩块装入碗中，再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用