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家常红烧豆腐
家常红烧豆腐

家常红烧豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.23 03:43

豆腐,蔬菜中的水果,非常好吃,很营养美味,吃上去细腻,可以根据自己口味选择嫩豆腐或者老豆腐,这块红烧豆腐非常棒,不会像麻辣豆腐那样辣,但是也不会像水煮豆腐那样清淡,口味刚刚好,老少皆宜的一款食材,搭配米饭作为午餐食用效果更佳。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常红烧豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需食材
  • 家常红烧豆腐的做法图解二
    第二步
    2.锅里倒入少许油,烧热后放入剁椒小火翻炒
  • 家常红烧豆腐的做法图解三
    第三步
    3.剁椒炒出香味后,加入花椒、八角、洗净切段的大葱一起翻炒
  • 家常红烧豆腐的做法图解四
    第四步
    4.加入切小块的豆腐稍稍翻炒几下加入适量的水
  • 家常红烧豆腐的做法图解五
    第五步
    5.大火煮开锅后,改小火慢慢煮3分钟左右,中途加少许盐和生抽提味,出锅前浇入水淀粉,汤汁浓稠后,撒上葱花出锅

烹饪技巧

  • 1、豆腐炒的过程中易碎,翻炒时动作要轻和快

  • 2、剁椒是咸的,需要减少盐的量

  • 3、喜欢深颜色的,可以适量加少许老抽

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红烧豆腐 红烧豆腐
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在制作红烧豆腐的时候把豆腐焯水沥干,红烧豆腐好吃,红烧豆腐可以用卤水红烧这样红烧的豆腐会更有味道。没有卤水可用新鲜的辣椒等调料勾芡,豆腐本身营养价值就特别高,制……

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