可可蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.主料放好，蛋清蛋黄分开，一定要无油无水，可以把牛奶和油和蛋黄放一个碗中
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  第二步
  2.蛋黄和牛奶和油用打蛋机搅拌均匀
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  第三步
  3.蛋清打成湿性发泡
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  第四步
  4.将面粉放入蛋黄中 搅拌均匀
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  第五步
  5.放入三分之一的蛋清 搅拌均匀
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  第六步
  6.将搅拌好的蛋黄全部倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀
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  第七步
  7.搅成糊状
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  第八步
  8.装入裱花袋中
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  第九步
  9.烤盘上放好锡纸，用裱花袋挤成小圆球状，放入烤箱 150度 3-4分钟 ，成型即可
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  第十步
  10.期间把可可粉筛入蛋糊中
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  第十一步
  11.搅拌成可可糊
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  第十二步
  12.平铺在烤盘中 ，震动几下，震出气泡
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  第十三步
  13.放入烤盘，150度20分钟
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  第十四步
  14.待凉后脱锡纸，卷成卷切块即可