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戚风蛋糕是属于非常美味可口的海绵蛋糕类型。戚风蛋糕的成品口感非常绵软香甜,外表膨松可人,因此戚风蛋糕是人们外出游玩时十分喜爱的可随身携带的一种休闲美食。今天就让我们一起来看看这种色香味俱全,十分受食客欢迎的甜点美食到底是怎样制作出来的吧。
1.蛋清和蛋黄彻底分开,不能有混合。
2.蛋白要充分打发。
3.切拌蛋白与蛋黄糊时,一定用翻拌的方式搅拌,防止消泡。
4.烘焙过程中不要再打开烤箱,完全冷却后再进行脱模。
5.打蛋白的容器尽量大点,深一些,额娘第一次制作,稍微小了一些哈。
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戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食,有着丰富的营养物质,可以为人体提供大量营养。戚风蛋糕做法简单易学,食材丰富,包括鸡蛋,面粉,酵母粉,奶油,黄油等材料,……
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