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美味的香辣蟹
美味的香辣蟹

美味的香辣蟹

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 11:04

今天小编要教大家做一个非常有特色受欢迎的美食,那就是香辣蟹了。很多小仙女都喜欢去大排档吃,现在小编有独门秘方,可以让各位在家也能吃上美味好吃的diy香辣蟹哦。废话不多说,就由小编带领亲们一起做吧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 1块
  • 糖 :适量
  • 生抽 :3汤匙
  • 玉米淀粉适量
  • 葱 :1段
  • 白酒 :少许

具体步骤

  • 美味的香辣蟹的做法图解一
    第一步
    1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
  • 美味的香辣蟹的做法图解二
    第二步
    2.将大闸蟹斩开,去掉内脏。
  • 美味的香辣蟹的做法图解三
    第三步
    3.螃蟹切面沾上淀粉,防止烹制时蟹黄流出。
  • 美味的香辣蟹的做法图解四
    第四步
    4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入,炸至蟹身红亮后捞出。
  • 美味的香辣蟹的做法图解五
    第五步
    5.锅中留底油,爆香葱、姜,下入郫县豆瓣炒香。
  • 美味的香辣蟹的做法图解六
    第六步
    6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。
  • 美味的香辣蟹的做法图解七
    第七步
    7.烹入白,加入生抽、 糖、盐,再加入少许水,大火烧开。
  • 美味的香辣蟹的做法图解八
    第八步
    8.收干汤汁即可关火。
  • 美味的香辣蟹的做法图解九
    第九步
    9.成品。

烹饪技巧

  • 蟹一定要去掉干净内脏。

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