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老婆饼
老婆饼

老婆饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.09 02:12

老婆饼,是一种点心小吃。起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!老婆作的饼 受到老板青睐!大人小孩都喜欢吃。

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主料

  • 中粉水油皮 :150g
  • 糖粉水油皮 :23g
  • 水水油皮 :60g
  • 猪油水油皮 :45g

辅料

  • 猪油油酥 :52g
  • 红豆馅适量
  • 低粉油酥 :105g

具体步骤

  • 老婆饼的做法图解一
    第一步
    1.油皮和油酥分别揉成面团
  • 老婆饼的做法图解二
    第二步
    2.分别分割成15份
  • 老婆饼的做法图解三
    第三步
    3.取一份油皮压扁包入一份油酥
  • 老婆饼的做法图解四
    第四步
    4.包好的面团擀长
  • 老婆饼的做法图解五
    第五步
    5.依次卷起来
  • 老婆饼的做法图解六
    第六步
    6.再次擀开
  • 老婆饼的做法图解七
    第七步
    7.再卷起来
  • 老婆饼的做法图解八
    第八步
    8.红豆馅分成15份
  • 老婆饼的做法图解九
    第九步
    9.面团两端往中间对折,再擀圆
  • 老婆饼的做法图解十
    第十步
    10.包入红豆馅
  • 老婆饼的做法图解十一
    第十一步
    11.入烤盘,用刀划几刀,刷蛋液
  • 老婆饼的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤箱190度.20分钟左右

烹饪技巧

  • 根据自己的烤箱调整时间

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老婆饼 老婆饼
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老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼,外皮是酥酥脆脆的一碰就会掉几层或者几块小皮,而内里是椒盐的馅料,也起来有这种淡淡的清新味道而吃一口老婆饼的口感是极好……

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