啤酒卤蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 08:24

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1. 鸡蛋清洗干净
• 
  第二步
  2. 入锅煮熟。
• 
  第三步
  3.煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中。
• 
  第四步
  4. 加入适量生抽、老抽和糖（最好用冰糖）。生抽和老抽的用量为1：1。
• 
  第五步
  5. 加入一瓶啤酒，没过鸡蛋。
• 
  第六步
  6.大火煮15－20分钟。
• 
  第七步
  7.关火后尝下味道，太淡就加点盐。然后盖上锅盖，让鸡蛋在卤汁中浸泡半天入味。

烹饪技巧

• 1.卤蛋可以当零食，调味不能太咸。2.盐不是必须调料，最后尝下味道，如果感觉太淡了就加一点点。3.加入啤酒的量必须没过鸡蛋，不能少，不然会烧干。4.卤蛋的时候全程大火，才能卤出外皮结实的蛋。

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啤酒卤蛋

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包含食材

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