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麻婆豆腐
麻婆豆腐

麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.06 02:27

麻婆豆腐,你以为是麻婆家卖的豆腐吗,哈哈当然不是,经过加工后的豆腐去除了原有的豆腥味,与辣味相互中和,豆腐的绵密与豆瓣的香味相互中和,堪称夏日的一项开胃大菜。

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主料

  • 老豆腐 :一块

辅料

  • 辣椒酱两勺
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.豆腐切成麻将块,放入淡盐水中
  • 第二步
    2.倒入适量的食用油,然后放入辣椒酱,炒
  • 第三步
    3.放入豆腐块,小火慢煎,直到表面煎的黄黄的皱皱的
  • 第四步
    4.加入花椒粉,生抽,白糖,如果味道不足,再放一些盐,小火慢煎
  • 第五步
    5.勾芡盛盘即可

烹饪技巧

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小雅兴

小雅兴

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麻婆豆腐 麻婆豆腐
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麻婆豆腐是一道有名的川菜,以口味麻辣出名,麻取之于四川麻味很重的花椒,辣在于四川的辣椒与四川有明郫县豆瓣酱,的主要食材是豆腐,做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面,阵阵……

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