登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
好吃的泰式土豆咖喱鸡

好吃的泰式土豆咖喱鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.29 08:14

泰式土豆咖喱鸡是一道具有浓厚异域风味的经典菜式。东南亚的咖喱风味是既浓郁又清新,采用新鲜香茅,新鲜椒,新鲜柠檬皮和柠檬叶新鲜兰姜等新鲜原料,具有独特的风味。大块的鸡肉浸在醇厚的咖喱汁中,每一口都兼具鸡肉的鲜美和咖喱的香气,切成块的土豆恰好中和了鸡肉的肥腻,又因为浸足了汁而有着不同的软嫩的口感。泰式土豆咖喱鸡,一道必尝的美味。

更多详情
  • 581人看过
  • 11
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于胡萝卜的做法

主料

辅料

  • 盐 :5
  • 面粉 :10
  • 淡奶油 :30ml
  • 椰浆 :20ml
  • 咖喱粉 :15
  • 玉米淀粉5
  • 黄油15
  • 料酒 :5

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.鸡肉切块备用。

  • 第二步

    第二步

    2.加入料、盐、玉米淀抓匀,腌制20分钟。

  • 第三步

    第三步

    3.土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱切片备用。

  • 第四步

    第四步

    4.大蒜切块备用。

  • 第五步

    第五步

    5.起干净锅热油香大蒜。

  • 第六步

    第六步

    6.加入洋葱香。

  • 第七步

    第七步

    7.加入胡萝卜翻均匀。

  • 第八步

    第八步

    8.加入热水厚加入2个咖喱块。(若使用咖喱的方法:1、先取适量的咖喱粉放入碗中,锅中热油至7成热,淋在咖喱粉中快速搅烫出香味备用/2、锅内热油香大蒜后加入咖喱煸炒5秒钟,倒入少量开水,放入白糖调味。然后放入土豆,胡萝卜,洋葱烧开后转小火至软熟)。

    更多详情
  • 第九步

    第九步

    9.咖喱搅均匀后加入土豆继续

  • 第十步

    第十步

    10.大火开后小火煮至土豆和胡萝卜稍微有点软即可。

  • 第十一步

    第十一步

    11.椰浆和淡奶油混合后搅均匀备用。

  • 第十二步

    第十二步

    12.起干净锅,锅中加入黄油融化。

  • 第十三步

    第十三步

    13.加入香面粉盛出备用。

  • 第十四步

    第十四步

    14.土豆和胡萝卜稍微软了,就放入鸡块,搅均匀后大火

  • 第十五步

    第十五步

    15.鸡肉表没有血水的时候(鸡肉3-5分钟左右的时候)放入椰浆和淡奶油。

  • 第十六步

    第十六步

    16.鸡肉8成熟的时候(鸡肉6-8分钟的时候)加入香的勾芡即可出锅啦。

  • 第十七步

    第十七步

    17.出锅了!来碗饭就完美了!私房小贴士:1、如果用咖喱(咖喱粉绝对比咖喱块好吃很多,大家可以试试)一定要提前用热油淋在咖喱粉上搅均匀,不能直接放入锅中。因为很容易糊。2、最后收汁的时候不要收的太干。3、最后不要用淀粉勾芡,提前用黄油炒粉勾芡会更香噢。

    更多详情

11

收藏

分享
茂茂爱厨艺

茂茂爱厨艺

共有238个成果

TA的其他成果

让人怀念的酸辣土豆丝
自己做的八爪鱼焖豆腐
蒸螃蟹(原创)
#爱美食#小鸡炖蘑菇
让人怀念的韭菜盒子
美美厨房之土豆烧鸡
口感好的酸奶蛋糕
让人怀念的蒜蓉娃娃菜
查看全部
泰式土豆咖喱鸡 泰式土豆咖喱鸡

14

已被1047人参考

泰式土豆咖喱鸡是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。鸡肉本身口感鲜嫩,外加咖喱的火辣口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道泰式土豆咖喱鸡,就着米……