香蕉蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋比较大就用了4个，如果鸡蛋小可以适当加1个，先把蛋白与蛋黄分离，
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  第二步
  2. 香蕉用勺子按压成泥，
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  第三步
  3.蛋白加入糖粉打发至刚刚出现小尖角即可，
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  第四步
  4.蛋黄中加入水搅拌均匀，
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  第五步
  5.再加入香蕉泥用打蛋器打匀，
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  第六步
  6.筛入低筋面粉，拌匀，
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  第七步
  7.取1/3的蛋白加入面糊里翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
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  第八步
  8.倒入三能金盘里，不用铺油纸，也不用涂油，震出大气泡，
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  第九步
  9.烤箱预热，下层，温度185度，烤12--15分钟左右，最后再转上一层，烤1分钟，
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  第十步
  10.取出轻震几下，倒扣，
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  第十一步
  11.大约比手温高一点就可以取一张新的油纸，把蛋糕卷倒扣在上面，看烤盘多干净，
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  第十二步
  12.然后把蛋糕卷卷起来，放到冰箱里定型，