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做法
香脆可口的圣诞老人面包

香脆可口的圣诞老人面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.07 05:42

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主料

辅料

  • 蓝莓干 :适量
  • 蔓越莓干 :适量
  • 糖霜 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.水和炼奶放入面包桶内。

  • 第二步

    第二步

    2.加入蛋液,对角加糖和盐。

  • 第三步

    第三步

    3.加入奶粉和黄油,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机内。

  • 第四步

    第四步

    4.选择和10分钟后,静置10分钟,再和面13分钟。

  • 第五步

    第五步

    5.和好的团,选择发酵40分钟,面团发至1.5倍大。

  • 第六步

    第六步

    6.发酵好的团取出排气,分成5个45克和28克面团,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

  • 第七步

    第七步

    7.将大的团擀簿,擀成水滴状。

  • 第八步

    第八步

    8.小的团擀成如图形状。

  • 第九步

    第九步

    9.然后用剪刀剪成细长条,剪好再拉长一下,做胡须部分。

  • 第十步

    第十步

    10.将胡须部分放在水滴片的1/4处,并且将细长条扭一扭,随意地摆放即可。

  • 第十一步

    第十一步

    11.将水滴状上尖的部分向里内折一下,另取一小面团搓成细长条放在上面,帽子形状初现。

  • 第十二步

    第十二步

    12.取一小团搓成圆形放在帽尖上面,作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱,选择发酵档,里面放一碗热水增加湿度,发酵40分钟。

  • 第十三步

    第十三步

    13.发酵好后在帽子上粘上切碎的蔓越莓,用蓝莓干做眼睛。

  • 第十四步

    第十四步

    14.放入提前预热好的烤箱下层,上火165度,下火170度,15分钟。

  • 第十五步

    第十五步

    15.做好后在胡须部分筛上糖霜。

烹饪技巧

  • 1、水量依面粉吸水量而定,因为要做造型,和好的面团不要太软。2、各型号面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。

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