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喷香的葱爆羊肉
喷香的葱爆羊肉

喷香的葱爆羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.31 05:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 喷香的葱爆羊肉的做法图解一
    第一步
    1.羊肉和大葱备好
  • 喷香的葱爆羊肉的做法图解二
    第二步
    2.大葱斜切成片
  • 喷香的葱爆羊肉的做法图解三
    第三步
    3.羊肉略微冻硬,切薄片
  • 喷香的葱爆羊肉的做法图解四
    第四步
    4.切好的羊肉片“晾”一下,让其解冻
  • 喷香的葱爆羊肉的做法图解五
    第五步
    5.羊肉中放入料和盐抓匀,腌制10分钟
  • 喷香的葱爆羊肉的做法图解六
    第六步
    6.炒锅加热,放冷油,立刻放入腌好的羊肉翻炒至羊肉完全变色
  • 喷香的葱爆羊肉的做法图解七
    第七步
    7.加入葱段翻炒至香味飘出,尝一下味道,适当补盐,调入鸡精,翻炒均匀出锅

烹饪技巧

  • 1.羊肉的筋不要太多,否则可能影响口感。2.羊肉略微冻硬再切,切起来会比较方便,也比较容易切得薄。3.大火爆炒,羊肉的水分被封锁在肉内,才会足够鲜嫩。

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