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自制香辣虾
自制香辣虾

自制香辣虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.27 05:53

香辣虾可是现在街道小巷大排档非常火爆的一道菜,吃过的人都赞不绝口。虾的色泽红彤彤的,混合着各种香料调酱,再配上一小撮香草在面头上,那可真是让人流口水啊。不过现在小编有独门秘方,让亲们可以在家就能做出香辣好吃的虾,再也不用出门大老远的跑去吃啦。让我们一起来做一下吧。

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主料

  • 大明虾 :0.5斤

辅料

  • 花椒适量
  • 料酒 :5匙
  • 盐 :适量
  • 虾子海椒 :适量颗
  • 鸡精 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先将大明虾洗干净,开背,挑掉虾线。下一匙子生粉揉捏30秒。
  • 第二步
    2.然后锅里下油,等油热,冒一点烟的时候,将虾下锅炸至金黄色的时候捞起来控一下油。
  • 第三步
    3.把锅多余的油倒出,留适量的油在锅底。下海椒和花椒翻炒一下,然后将虾倒下翻两下,接着下适量料,再下盐和鸡精,白糖。接着翻炒,10下左右,下葱花。就可上锅了。

烹饪技巧

  • 虾一定炸脆一点。

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