快手酥皮泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.酥皮食材：低粉35克 糖10克，黄油35克
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  第二步
  2.合成酥皮面团放冰箱暂时冷冻
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  第三步
  3.泡芙食材：牛奶105克，黄油40,低粉60,白糖12,盐一点
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  第四步
  4.面粉过筛，过筛后口感更酥松——转载自美柚
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  第五步
  5.黄油，糖，盐放入牛奶锅里小火加热煮沸
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  第六步
  6.倒入低粉搅拌均匀离火
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  第七步
  7.温度将至大约60多度时加入一个鸡蛋搅匀
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  第八步
  8.搅匀后的面糊成倒三角流体，不是就要再加入一些蛋液
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  第九步
  9.泡芙面糊做好后就装进裱花袋里
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  第十步
  10.把泡芙面糊挤在烤盘里
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  第十一步
  11.酥皮面团从冰箱取出切成薄片
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  第十二步
  12.每一个泡芙面糊上? ，放一片酥皮 ，轻轻地放上就行 ，不要压它
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  第十三步
  13.烤箱预热200度放入先烤15分钟 ，之后转170度再烤15分钟（实际情况要自己烤箱决定）
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  第十四步
  14.烤制泡芙时来打发奶油，打发好的奶油霜先放冰箱冷藏。奶油里我加了点抹茶粉这样口感清新一些
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  第十五步
  15.烤好的泡芙凉凉后永筷子戳一个小洞（灌奶油）
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  第十六步
  16.奶油霜装入裱花里 剪个小口，从小洞里插入把奶油挤进去 ，酥皮泡芙就做好了
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  第十七步
  17.成品图
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  第十八步
  18.成品