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宫保豆腐
宫保豆腐

宫保豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.20 08:06

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主料

辅料

  • 蒜 :2
  • 生抽 :1ml
  • 盐 :4
  • 生粉 :5
  • 花生油5ml
  • 生姜 :3
  • 香醋 :1ml

具体步骤

  • 宫保豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等;
  • 宫保豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐用盐水浸泡一下,捞出,切小方块;
  • 宫保豆腐的做法图解三
    第三步
    3.热锅,倒油放入花生米炸熟,放凉去皮;
  • 宫保豆腐的做法图解四
    第四步
    4.放入豆腐,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;
  • 宫保豆腐的做法图解五
    第五步
    5.大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽,一起炒出香味;
  • 宫保豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加入煎好的豆腐入锅;
  • 宫保豆腐的做法图解七
    第七步
    7.再加入炸熟去皮的的花生米;
  • 宫保豆腐的做法图解八
    第八步
    8.生粉加清水拌均,入锅勾芡,放盐、大蒜叶,收汁即可。

烹饪技巧

  • 1.豆腐用盐水浸泡一下,不易碎;2.煎豆腐的时候不要来回翻;3.花生米炸熟去皮口感好。

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