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芝麻核桃糖
芝麻核桃糖

芝麻核桃糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.18 08:46

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主料

  • 黑芝麻 :300
  • 核桃仁 :100
  • 8只

辅料

  • 水 :150
  • 麦芽糖 :230
  • 白糖 :200

具体步骤

  • 芝麻核桃糖的做法图解一
    第一步
    1.准备好原料。
  • 芝麻核桃糖的做法图解二
    第二步
    2.黑芝麻炒熟,放凉。
  • 芝麻核桃糖的做法图解三
    第三步
    3.核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
  • 芝麻核桃糖的做法图解四
    第四步
    4.枣子切碎。
  • 芝麻核桃糖的做法图解五
    第五步
    5.糖,水,麦芽糖加一起。
  • 芝麻核桃糖的做法图解六
    第六步
    6.中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
  • 芝麻核桃糖的做法图解七
    第七步
    7.最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
  • 芝麻核桃糖的做法图解八
    第八步
    8.拌匀。
  • 芝麻核桃糖的做法图解九
    第九步
    9.倒到容器里,(容器里垫一层油纸)再压紧。
  • 芝麻核桃糖的做法图解十
    第十步
    10.稍微放凉,切块。
  • 芝麻核桃糖的做法图解十一
    第十一步
    11.装密封容器里,阴凉处保存。

烹饪技巧

  • 1.炒芝麻火不要大,要有点耐心,一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声,声音由密集到稀疏,还能闻到一些香味,基本就熟了。2.压制的时候一定要压紧,切的时候才不容易散。3.完全放凉也可以,只是切片的时候要点力气,还有少许的碎块。(我这个就是完全凉透再切的)4,核桃仁用烤箱烤比较方便,还不容易焦。5,没枣可以不加,压制的时候容器里要垫一层油纸哦。

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