正宗红烧肉

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.25 10:07

一口肉，一口饭，这日子，比神仙过的还逍遥自在呀！红烧肉选的是上好的五花肉部分，肥瘦参半，口感也十分好，肥肉的部分吃起来不腻，瘦肉的部分吃起来不柴 ，是一道很好的下饭菜。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.炒糖色，注意小火炒
• 
  第三步
  3.放入焯过水的五花肉，炒至上色后放入八角，橙皮，炒至一下放葱姜，放米酒汁，腐乳汁，酱油，炒匀倒入开水，刚过肉面即可。
• 
  第四步
  4.熬四十分钟后收汁，少许盐调味，出锅。

烹饪技巧

• 1、一定要注意炒糖色时的火候。

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