原味戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清+细砂糖+柠檬汁放入打蛋盘里。
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  第二步
  2.用电动打蛋器低速将蛋白打发至出现小尖角。
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  第三步
  3.蛋黄糊的所有材料倒入另一个大碗里。
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  第四步
  4.将其搅拌均匀成为顺滑无颗粒的蛋黄糊。
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  第五步
  5.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
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  第六步
  6.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余2/3的打发蛋白里。
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  第七步
  7.用刮刀将蛋黄糊和打发蛋白上下翻拌均匀，即成为蛋糕糊。
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  第八步
  8.将蛋糕糊倒入6寸天使蛋糕模具中。
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  第九步
  9.将蛋糕糊震出大气泡。
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  第十步
  10.放入预热好上下火140℃的烤箱中层，烤30分钟。
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  第十一步
  11.出炉，倒扣冷却。
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  第十二步
  12.完全晾凉后，脱膜。
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  第十三步
  13.如果吃不了，可以用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻保存，不建议冷藏保存。
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  第十四步
  14.切块享用。
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  第十五步
  15.有点气泡。