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爱上拔丝红薯
爱上拔丝红薯

爱上拔丝红薯

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.17 03:40

拔丝红薯,相信有不少的都市男女喜欢吃,这是一道粗粮,非常适合油腻的肠胃。可以帮助肠胃的消化,所以非常的健康,营养价值也很高哦。这拔丝红薯做法很简单,下面就让小编带领各位一起做吧。

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主料

  • 白糖 :4勺
  • 红薯2个

辅料

  • 水 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 爱上拔丝红薯的做法图解一
    第一步
    1.红薯去皮切块,冲洗一下控干
  • 爱上拔丝红薯的做法图解二
    第二步
    2.锅内放油,多放一些,红薯可以分两次放入,开小火,不时用筷子翻面煎炸。
  • 爱上拔丝红薯的做法图解三
    第三步
    3.炸至颜色金黄,表面起皱变脆捞出
  • 爱上拔丝红薯的做法图解四
    第四步
    4.另取一锅,放少量水
  • 爱上拔丝红薯的做法图解五
    第五步
    5.放入4大勺白糖
  • 爱上拔丝红薯的做法图解六
    第六步
    6.开小火,慢慢熬煮
  • 爱上拔丝红薯的做法图解七
    第七步
    7.大气泡全部消失,糖浆颜色变成琥珀色
  • 爱上拔丝红薯的做法图解八
    第八步
    8.放入红薯,轻轻在糖浆里翻拌一下,至红薯全部裹上糖浆即可。
  • 爱上拔丝红薯的做法图解九
    第九步
    9.甜甜的拔丝红薯就完成了,很简单哦

烹饪技巧

  • 熬糖是关键,水不要放多,以免熬糖时间太长失去耐心,虽然糖熬过了会苦,但是放的太早却成了糖霜而不能拔丝,所以,熬糖的火候一定要掌握好。

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拔丝红薯 拔丝红薯
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