色泽鲜亮的地锅鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.25 10:10

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主料

• 鸡 ：1只

辅料

• 面粉 ：250
• 食用盐 ：适量
• 土豆 ：两个
• 老抽 ：两芍
• 食用油 ：适量
• 八角桂皮等香料 ：适量
• 香葱 ：两根
• 姜 ：半块

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡剁成块
• 
  第二步
  2.将土豆切成块
• 
  第三步
  3.准备葱姜
• 
  第四步
  4.活面块
• 
  第五步
  5.擀成面饼
• 
  第六步
  6.准备八角辣椒等佐料
• 
  第七步
  7.烧热油，放入八角等佐料及姜片葱，炸出香味后放入鸡肉，然后放适量盐及酱油，烧至七成熟放入土豆，翻炒至土豆六七成熟后放入水，然后将面饼放进锅中。待锅中汤汁收完就可盛出。

烹饪技巧

• 制作过程中一定要掌握好火候，同时也要掌握好面饼放入时间。

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