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汉堡胚
汉堡胚

汉堡胚

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.18 10:56

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主料

  • 牛奶70
  • 鸡蛋50
  • 干酵母 :3
  • 高粉 :150
  • 低粉 :50
  • 糖 :30
  • 盐 :2
  • 黄油15

辅料

  • 白芝麻 :1

具体步骤

  • 汉堡胚的做法图解一
    第一步
    1.厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。
  • 汉堡胚的做法图解二
    第二步
    2.加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。
  • 汉堡胚的做法图解三
    第三步
    3.面成团后加入软化的黄油。
  • 汉堡胚的做法图解四
    第四步
    4.揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。
  • 汉堡胚的做法图解五
    第五步
    5.将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。
  • 汉堡胚的做法图解六
    第六步
    6.发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。
  • 汉堡胚的做法图解七
    第七步
    7.使用烤箱,180度烘烤15分钟。

烹饪技巧

  • 面团一定要滚圆,这样发酵母出来才显得饱满。

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