家常红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子.青椒洗净切滚筒状，蒜.姜切末，干辣椒切结。
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  第二步
  2.把切好的茄子用盐腌制一下。
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  第三步
  3.腌制好的茄子挤掉分水装盘。
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  第四步
  4.取一个小碗，放酱油.鸡精.蒜末.白砂糖.淀粉在兑入少许清水搅拌均匀。
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  第五步
  5.油烧热以后，把茄子倒入锅中翻炒。
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  第六步
  6.炒至茄子变软收缩，把茄子拨在一边，放蒜末.姜末.干辣椒煸炒出香味。
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  第七步
  7.接着将青椒倒入锅中快速翻炒数秒。
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  第八步
  8.把调好的汁倒入锅中煮一到两分钟。
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  第九步
  9.大火收汁。
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  第十步
  10.可以出锅品尝了。