色泽鲜亮的莴笋肉丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净、莴笋去皮、干辣椒切段
• 
  第二步
  2.去皮的莴笋切丝，放入食盐腌制出水分
• 
  第三步
  3.猪肉切丝，放入少许淀粉，干辣椒段、花椒粒抓匀
• 
  第四步
  4.事先准备好勾芡的芡汁，碗中放入葱段、白糖、醋、花椒粉、味精、淀粉、少许水搅匀
• 
  第五步
  5.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中
• 
  第六步
  6.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
• 
  第七步
  7.将腌好的莴笋冲洗干净，沥干水分后倒入锅中，大火快炒
• 
  第八步
  8.倒入事先准备好的芡汁，大火收汁即可