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圣诞烤鸡
圣诞烤鸡

圣诞烤鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.18 10:00

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主料

  • 鸡 :1只

辅料

  • 调料1盐 :适量
  • 调料2姜粉 :适量
  • 调料2孜然腌料 :适量
  • 调料3罗勒叶 :适量
  • 调料3蜂蜜 :适量
  • 调料3黄油 :适量
  • 调料3水 :适量
  • 调料1黑胡椒 :适量

具体步骤

  • 圣诞烤鸡的做法图解一
    第一步
    1.提前把所有材料准备好
  • 圣诞烤鸡的做法图解二
    第二步
    2.买鸡的时候让老板帮你弄整鸡,就是去头去尾不开肚子,内脏掏干净,然后洗干净的鸡,让它立在盆里控水
  • 圣诞烤鸡的做法图解三
    第三步
    3.鸡用牙签把全身都戳一些洞,把盐还有黑胡椒从肚子里面开始均匀涂抹,抹好肚子再抹外面.每个地方都要抹到,冷藏腌制两个钟以上
  • 圣诞烤鸡的做法图解四
    第四步
    4.腌好以后把调料2混合好,从肚子里面开始抹,抹好里面抹外面,3小时以上,喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉
  • 圣诞烤鸡的做法图解五
    第五步
    5.把调料4里的洋葱加其它蔬菜(随意),用黄油在锅里炒一下,做个炒饭的放进肚子里面(不要加蛋),可以加盐和酱油调一下味道
  • 圣诞烤鸡的做法图解六
    第六步
    6.把炒好的饭装进鸡肚子里面,塞满,然后塞个橙子堵住后面,用牙签固定好
  • 圣诞烤鸡的做法图解七
    第七步
    7.烤前把腿和翅膀用绳子固定绑住,鸡翅和腿根包锡纸,再挤上柠檬汁
  • 圣诞烤鸡的做法图解八
    第八步
    8.先把鸡放在烤网上,下面垫个烤盘接汁,上面盖锡纸,放入预热好的烤箱,上下火220度,烘烤半小时
  • 圣诞烤鸡的做法图解九
    第九步
    9.调料3放一个小碗,放在烤箱上面,半小时后,调料会融化,然后搅拌均匀(可以全程放烤箱上,烤箱温度会让它不凝固)
  • 圣诞烤鸡的做法图解十
    第十步
    10.烤盘垫锡纸,把土豆红萝卜之类的配料切块放在烤盘里,刷一层橄榄油
  • 圣诞烤鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.鸡烤了半小时后取出来刷一层蜂蜜水,然后再放到放好配菜的烤盘上,烤箱转上下火200度,烘烤1小时
  • 圣诞烤鸡的做法图解十二
    第十二步
    12.出炉后可以撒一些芝麻和孜然粒,即可食用了

烹饪技巧

  • 1.鸡买两斤左右就可以了,太大不容易入味,也很难烤熟2.提前腌制一天会比较入味3.烤的时候记得及时加盖锡纸,不要烤焦了4.橙子不要太大,容易塞不进去5.我用的是PE5359WT烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

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圣诞烤鸡 圣诞烤鸡
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