家常版红烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：五花肉、冰糖、姜、大葱
• 
  第二步
  2.五花肉切块，姜、大葱斜切片
• 
  第三步
  3.把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出
• 
  第四步
  4.用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分
• 
  第五步
  5.锅中加油烧热，放将冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了
• 第六步
  6.立刻将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色
• 
  第七步
  7.放入姜葱，倒入六月鲜特级酱油翻炒均匀
• 
  第八步
  8.加水没过食材，放入红烧酱油
• 
  第九步
  9.大火烧开后，转小火，盖上盖子炖40分钟
• 
  第十步
  10.煮好后，转大火将全部汤汁收干即可