色泽鲜亮的蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.咸蛋黄泡玉米油里两个小时
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  第二步
  2.放烤箱里180度烤5分钟稍微出油拿出来
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  第三步
  3.红豆沙放盘里
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  第四步
  4.把红豆沙包上咸蛋黄放一边
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  第五步
  5.把主料放进盆里搅止没有干粉，再揉成面团，醒20分钟。这是水油皮，揉成后很柔软的。
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  第六步
  6.把辅料里的面粉和玉米油放盆里搅止没有干粉再揉成面团，这是油酥
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  第七步
  7.把油酥揉成比油皮小一点的面团
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  第八步
  8.把油皮擀成面皮包着油酥
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  第九步
  9.全部包好放一边
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  第十步
  10.把包有油酥的油皮擀成长条再卷起来
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  第十一步
  11.做好后一次口朝上放一边
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  第十二步
  12.把卷好的油皮油酥再次擀成长条再卷起来
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  第十三步
  13.全部卷好后口朝上排开
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  第十四步
  14.把排好后的油皮口朝上手指按压然后擀成面皮
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  第十五步
  15.面皮包上馅
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  第十六步
  16.包好后口朝下搓成圆形
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  第十七步
  17.刷上蛋液手指沾上芝麻放在上面
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  第十八步
  18.全部沾上芝麻后放进预热好的烤箱180度烤30分钟