好吃的拔丝地瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.09 07:57

拔丝地瓜是一道在百姓餐桌上非常常见的家常便菜。拔丝地瓜成菜菜色外表糖色焦黄，入口口感非常有层次，外表的爽脆内里的软糯，味道也非常的香甜不腻人。是一道色香味俱全的家常美食。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.地瓜洗干净去皮，切成条
• 
  第二步
  2.下油锅中炸
• 
  第三步
  3.中火，炸到外表金黄，软就可以了
• 
  第四步
  4.熬糖，完全靠自己的感觉，大火烧开，冒大泡，小泡的时候再用铲子不停的搅拌，
• 
  第五步
  5.上糖色了，能拉丝了放入炸好的地瓜条，翻炒
• 
  第六步
  6.可以吃了

烹饪技巧

• 熬糖很重要，我是用水熬的，糖和水的比例1:2

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