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菜谱
家常红烧牛肉
家常红烧牛肉
家常红烧牛肉

家常红烧牛肉

准备时间:15分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.03.23 11:30

家常红烧牛肉，备料十分讲究，做法也是很考究的，所以在宴请亲朋好友时候，一道家常红烧牛肉用来宴请朋友是一道很有面子的菜肴，也显示出对于客人的尊重。家常红烧牛肉，咸甜适口，牛肉酥软香滑，汤汁味美浓郁，十分的开胃。

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主料

辅料

  • 食盐 ：适量
  • 酱油 ：2大勺
  • 葱 ：4段
  • 姜 ：4片
  • 八角 ：1个
  • 桂皮 ：1个
  • 料酒、干辣椒、大蒜、黄酱、白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净
  • 第二步
    2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
  • 第三步
    3.放入牛肉略微翻炒一下
  • 第四步
    4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
  • 第五步
    5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
  • 第六步
    6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

烹饪技巧

  • 一定要小火慢炖，炖到一定程度再出锅

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家常红烧牛肉 家常红烧牛肉
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