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蒜泥剁椒凤爪
蒜泥剁椒凤爪

蒜泥剁椒凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.12 04:04

蒜泥剁椒凤爪蹄需要新鲜的辣椒和凤爪,凤爪的肉很脆美味,很受人们的喜欢,凤爪中富含了丰富的蛋白质和脂肪等营养素,菱角是减肥的辅助物品,还可以抗癌,有一丁点食疗功效。还可以缓解皮肤病。 辣椒中营养也十分的丰富,值得我们品尝。

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主料

辅料

  • 蒜泥 :100g
  • 咖喱粉 :适量
  • 跺脚 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将鸡爪洗净煮熟。
  • 第二步
    取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。
  • 第三步
    锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
  • 第四步
    将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。

烹饪技巧

  • 关于咖哩粉的用量,我建议一点就好。这样是只闻其香,不见其味啊,很微妙的感觉。当然如果特别喜欢咖哩的味道呢,当然可以多放一些。水量大致覆盖过所有食材即可,最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。收汁时要保持汤的数量,不要太干,撒上一些葱花再盛出。

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厨一江湖

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蒜泥剁椒凤爪 蒜泥剁椒凤爪
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吃凤爪主要的是看酱料,蒜蓉刚好可以整整盖住凤爪的腥味,又不会破坏它自带的美味,做法也特别简单,重点是在蒜蓉的调制,口味可以自己选择,营养含量丰富,特别喜欢吃零食……

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