登录 手机九州醉

m.zhms.cn

山珍烧鸡腿
山珍烧鸡腿

山珍烧鸡腿

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.18 12:26

山珍烧鸡腿,做法新颖,美味下饭,颜色丰富,给您不一样的享受,刺激您的味蕾,香味扑鼻,可口下饭。双孢菇营养价值很高,有降血压的功效,再加上竹笋更佳的衬托出了鸡腿肉的咸鲜,但又不会让鸡腿失去原有的味道,美味极了!

更多详情
  • 1889人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱段 :适量
  • 姜片 :适量
  • 花椒适量
  • 李锦记草菇老抽 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 姜粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 多晶冰糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    双孢菇洗净,表面剪十字花形,备用
  • 第二步
    将鸡腿两个,剁成小块,放入冷水中,氽出血水和杂质,捞出,过一遍冷水,备用
  • 第三步
    竹笋200克,放冷水中,煮开后(为了去掉笋中酸涩味),捞出,备用
  • 第四步
    青椒1个,切小块,备用
  • 第五步
    热锅上油,放入花椒粒、干红辣椒段,煸出香味,取出弃用,将氽过的鸡腿肉放入,大火炒匀,加葱段姜片
  • 第六步
    倒入1大勺量的料去腥
  • 第七步
    倒入少许姜粉(没有可以不加)
  • 第八步
    倒入1大勺李锦记草菇老抽,翻炒上色
  • 第九步
    倒入双孢菇,炒匀
  • 第十步
    倒入半碗热水,大火烧开,将笋子放入
  • 第十一步
    加一块冰糖,盖锅,中小火烧二十分钟
  • 第十二步
    加少许盐和适量蚝油调味,盖锅烧七八分钟
  • 第十三步
    加少许味精调味
  • 第十四步
    将青椒倒入,翻炒一两分钟,即可出锅。

烹饪技巧

  • 鸡腿剁成小块后一定要过两次冷水,第一次是氽出血水和杂质,第二次是洗净鸡腿

11

收藏

分享
小鱼儿的厨房

小鱼儿的厨房

共有477个成果

TA的其他成果

爆浆芝士堡-The Monster
美味清蒸鳕鱼
香糯不腻的红烧肉
小米辣椒拌鸡块
上海毛蟹炒年糕
最爱的梦幻柠檬汁
自制周黑鸭
美味的鱼翅的家常做法
查看全部
山珍烧鸡腿 山珍烧鸡腿
1367
已被3473人参考

鸡腿肉属于活肉,其肉质十分细嫩可口,味道较淡,因此这道山珍烧鸡腿利用老抽等酱料,可适当做到汤汁浓稠。鸡腿蛋白质的含量很高,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉还含有……

包含食材
发表评论需要登录

评论